水刀拼花是利用超高压技术把普通的自来水加压到250-400Mpa压力，再通过内孔直径约0.15-0.35mm的宝石喷嘴喷射形成速度约为800-1000m/s的高速射流，加入适量的磨料来切割石材，金属等各类原材料，做成各种不同的图案造型。

水刀切割可以对任何材料进行任意曲线的一次性切割加工（除水切割外其它切割方法都会受到材料品种的限制）。切割时不产生热量和有害物质，材料无热效应（冷态切割）。切割后不需要或易于二次加工，安全、环保，成本低、速度快、效率高，可实现任意曲线的切割加工，方便灵活、用途广泛。水切割是目前适用性最强的切割工艺方法。    石材水刀拼花是目前市场上最常见的水刀拼花，是利用水刀将各种颜色的石材切割成需要的造型，再用胶水拼接而成。大理石，花岗岩，玉石和人造石都是很好的材料选择。

现阶段石材拼花主要应用在星级酒店，大型商场，别墅，家装的客厅，餐厅和玄关，是目前石材装饰中效果最好最为绚丽高贵的装饰产品。